San Jose del Rodeo, Guanajuato.

Esta comunidad se encuentra entre San Isidro y la Sauceda, yendo por la carretera que va de Guanajuato a Juventino Rosas. Se realizaron actividades como lectura de paisaje, taller de alimentos nutritivos y medicina natural; con esto se logró hacer una identificación botánica para el aprovechamiento de los recursos naturales, el mejoramiento de la salud a través del consumo de alimentos con alto valor nutricional y la disminución de enfermedades frecuentes como obesidad, diabetes, infecciones gastrointestinales e hipertensión. Además se propiciaron economías alternativas a través del intercambio de productos elaborados con materias primas locales previamente identificadas.